近年來，由于各種因素導(dǎo)致的環(huán)境污染和過度使用農(nóng)藥等現(xiàn)象層出不窮，使得食品中農(nóng)藥殘留成為一個十分嚴重的問題。而在這個問題上，科技帶來了一些好消息——檢測技術(shù)有了顯著進步。今天我們將介紹其中一個重要設(shè)備：農(nóng)藥殘留檢測儀。 一、基本原理
以目前較常用的色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）為例，其基本原理簡析如下：
a. 樣品制備
① 獲得樣品。
② 粉碎、混合等處理方式進行樣品制備。
?、?按照對應(yīng)標準規(guī)定加入溶劑并搖勻。
b. 色譜分離
通過色譜技術(shù)把化學(xué)材料經(jīng)過裝置后縱向分離出每種化學(xué)組件，并輸送至質(zhì)譜儀內(nèi)部房間即MS硬件框架區(qū)域； 取消氣體經(jīng)由管道流到系統(tǒng)硬件主機處，在與擾動器推打之后送入進去液相柱體系；最終從SudansK內(nèi)容物棒管中質(zhì)滲出。
c. 質(zhì)譜檢測
經(jīng)過GC沉降整理后的純度物，被在一定壓強下使落在離子化活性氣體種類中并與高清真塑料膜合為一體。以經(jīng)驗計算器可以推導(dǎo)出各種營養(yǎng)素含量（如元素含量、輸配比焦點等信息），并且通過顯示屏甚至進行可視化操作。
二、應(yīng)用
農(nóng)藥殘留檢測儀廣泛應(yīng)用于各個領(lǐng)域，其中最多見就是食品安全隱患把持。農(nóng)藥殘留對人們身體健康產(chǎn)生巨大威脅，而農(nóng)藥殘留檢測儀卻能及時發(fā)現(xiàn)食品中存在的違規(guī)成分，并保障消費者安全飲食。
除了直接應(yīng)用于食品行業(yè)外，在環(huán)境監(jiān)測、工業(yè)控制等方面也有著非常廣泛的應(yīng)用。
三、優(yōu)勢和局限性
相較傳統(tǒng)方法所使用的色譜-質(zhì)譜技術(shù)開銷幾百元以上, 新型設(shè)備的運轉(zhuǎn)無關(guān)乎味道組建。此外因其快速準確及穩(wěn)定可靠, 其更適用于解決當前我國早期食品安全監(jiān)督存在的問題，如過度依靠人眼（嗅）辨別、制成兩百目前的嚴重不足。
固若是不存在設(shè)備缺點那便未免謙虛。在使用上，農(nóng)藥殘留檢測儀需要配合高度專業(yè)人員技術(shù)能力，在操作細節(jié)上要特別注意。
總之，隨著科技的不斷發(fā)展, 農(nóng)藥殘留檢測儀在保障飲食健康方面發(fā)揮了巨大作用。將來，我們有理由相信它會變得更為普及并切實提升我們生活品質(zhì)。
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